Ка к приготовить куру табака

Цыплята табака. Пошаговый рецепт с фото на

«Povar.me» — подробные кулинарные рецепты с фото

Содержимое рецепта:

Цыпленок табака или цыпленок тапака — традиционное грузинское блюдо, которое получило свое название от специальной сковороды "тапа", в которой этот самый цыпленок готовится. Из-за особенностей языка, у нас данное блюдо принято называть цыпленком табака, поэтому мы оставили именно такой заголовок. И сегодня мы расскажем вам, как приготовить цыпленка табака!

Самой важной особенностью в приготовлении цыпленка табака является найти подходящий груз, которым тушку необходимо придавливать к сковороде. Такой груз должен иметь хороший вес, а также покрывать всю поверхность цыпленка. Самое простое решение — использовать в качестве груза небольшую кастрюлю, наполненную водой.

Цыпленок табака в традиционном рецепте приготовления обычно обжаривается на сковороде, с добавлением масла, чеснока и большого количества молотого черного перца. Благодаря чему блюдо получается очень ароматным и вкусным!

Для приготовления цыпленка табака лучше использовать небольшие куриные тушки, примерно по 800 грамм. Но если вам не удается найти подобное мясо в магазинах, вы можете приготовить цыпленка табака и из обычной курицы.

Цыпленок табака рецепт приготовления с фото
  • Подготовка: 10 м.
  • Готовка: 30 м.
  • Приготовление: 40 м.

Ингредиенты для цыпленка табака

Как приготовить цыпленка табака

  1. Тщательно промойте курицу и выпотрошите все ее внутренности. При помощи ножа разрежьте грудинку, "раскройте" цыпленка и немного отбейте его при помощи кухонного молотка.
    Цыпленок табака рецепт приготовления с фото
  2. В отдельной емкости измельчите семена кориандра, черный перец и тмин. Натрите цыпленка солью с обеих сторон, подождите 5-7 минут, чтобы соль успела впитаться и натрите мясо подготовленными специями, также с двух сторон.
    Цыпленок табака рецепт приготовления с фото
  3. На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте немного подсолнечного масла и погрейте сковороду еще 30-60 секунд. Поместите нашего цыпленка табака на сковороду и придавите его при помощи груза. Как мы уже говорили, в качестве груза можно использовать кастрюлю с водой.
    Цыпленок табака рецепт приготовления с фото
  4. Переворачивайте цыпленка каждые 2 минуты, при первых 16 минутах приготовления. Не забывайте, что если вы чувствуете, что мясо начинает подгорать, лучше убавить нагрев.
    Цыпленок табака рецепт приготовления с фото
  5. Спустя первые 15-16 минут приготовления цыпленка табака, вы должны получить красивую золотистую корочку. Добавьте в сковороду немного воды и обжаривайте цыпленка 5-8 минут с каждой стороны на среднем огне, при этом сковороду можно накрыть крышкой.
    Цыпленок табака рецепт приготовления с фото
  6. Цыпленок табака готов к подаче на стол! Вы можете использовать в качестве гарнира картофель, запеченный в духовке или приготовить рис. А можно подавать цыпленка табака как самостоятельное блюдо. Если же вы ждете гостей и хотите, чтобы каждый из них получил собственного цыпленка табака, тогда лучше всего приготовить несколько тушек и довести их в духовке до полной готовности. Тогда каждый из ваших гостей получит вкусного и сочного цыпленка табака, приготовленного по рецепту от сайта povar.me
    Цыпленок табака рецепт приготовления с фото

Источник: http://povar.me/vtoroe/myaso-riba/cyplenok-tabaka/


Скриншоты Ка к приготовить куру табака

 

 

Отзывы о Ка к приготовить куру табака

 
felexs 11.11.2014 11:18
Русский Национальный.
 

Ваше мнение

Осталось: 1000 символов