Рецепт бисквита 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки белки взбить до крепкой пены

Рецепт: Бисквит классический

Я делаю бисквит на сметане.
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соды, гашеной в 1 ст. ложке 6%-го уксуса.
1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Добавить сметану, просеянную муку и размешать. Добавить гашеную соду, еще раз размешать.
3. Белки взбить в крепкую пену. Добавляя понемного оставшийся сахар, продолжить взбивание.
4. Вылить белковый крем в тесто, аккуратно и быстро перемешать.
5. Вылить тесто в смазанную и посыпанную панировочными сухарями или мукой форму и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой (если зубочистка останется сухой, после того, как вы проткнете ею бисквит, то можно вынимать из духовки) . Первые 30 минут духовку не открывать, иначе бисквит сядет.
Бисквит хорошо поднимается и получается очень вкусным. Пеку по этому рецепту много лет. В тесто можно добавить 1 пакетик ванилина, 1 стакан любых ягод или изюма. А если на дно подготовленной формы, положить нарезанные дольками яблоки или груши, будет шикарная шарлотка.

Есть еще сухой бисквит:
На 1,25 стакана муки - 1 стакан сахару и 8 яиц.
1. Яичные желтки растереть с 1/2 стакана сахара добела (можно добавить натертую цедру с одного лимона или апельсина) .
2. Добавить просеянную муку, перемешать.
3. Взбить белок в крепкую пену. Продолжая взбивать понемного добавлять оставшийся сахар.
4. Ввести взбитые белки в тесто, Аккуратно перемешать.
5. Тесто переложить в подготовленную форму и печь в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Готовность также проверяется деревянной зубочисткой или спичкой.

Источник: https://otvet.mail.ru/question/44637825


Скриншоты Рецепт бисквита 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки белки взбить до крепкой пены

 

 

Отзывы о Рецепт бисквита 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки белки взбить до крепкой пены

 
oNeCraZy 17.10.2015 4:27
Кафе-бар Вензель находится по адресу г. Барнаул, ул. Малахова.
 

Ваше мнение

Осталось: 1000 символов