Рисунки на тортах из желе

25 июля'14 19:29Комментариев:0

Как приготовить тортик желе-безе с ягодами? Задача не из легких, но в результате получается вкуснейший десерт. Сложность в том, что тебе придется сочетать приготовление в духовке с еще многими процессами.

Ингредиенты
  • сахар песок 250 г
  • яйца куриные 4 шт
  • ванильный сахар по желанию, 3-5 г
  • любой натуральный ягодный или фруктовый сок 2 ст. л
  • желатин по инструкции
  • ягоды или кусочки фруктов любые сладкие

120 мин 10 порции

Как приготовить тортик желе-безе с ягодами

Как приготовить тортик желе-безе с ягодами depositphotos

  1. Начинаем приготовление с безе. Отделяем белки, в них добавляем сахар и ванилин и взбиваем в абсолютно сухой емкости до того момента когда масса станет вязкой, густой и матового белого цвета.
  2. Выкладываем ложкой взбитую массу в емкость с высокими бортиками для запекания. Предварительно дно выстилаем посыпанным мукой пергаментным листом, обыкновенной бумагой или кондитерским силиконом.
  3. Желательно чтобы бортики были съемные.
  4. Выпечку ставим в слегка разогретую духовку и выпекаем в зависимости от толщины 60-100 мин. на средней позиции при температуре 80 градусов.
  5. Главное не открывать духовку, когда безе запекается и после выключения огня сразу его не вынимать. 
  6. Желательно не делать слой чрезмерно высоким, достаточно 2 см.
  7. После остывания перекладываем безе в другую форму также со съемными бортиками.
  8. Завариваем желе, для чего в сок добавляем сахар, доводим состав до кипения, и сразу снимаем с огня и всыпаем желатин. Хорошенько мешаем, пока желатин не растворится. Оставляем охлаждаться. Можно купить готовое заварное желе.
  9. Пока желе и бисквит остывают, моем ягоды, режем мелкими кубиками фрукты и даем максимально стечь соку. Для этих целей нужно выбирать не переспевшие и твердые сорта.
  10. Далее на полностью остывшее безе равномерно выкладываем ягоды и аккуратно заливаем охлажденным желе (остыть оно должно до той того, чтобы немного тянуться). Лучше этот процесс делать при помощи ложки, так и слой будет равномерным, и ягоды останутся на своих местах.   
  11. Тортик отправляем в холодильник. Ждем, когда он полностью застынет.

После достаем, снимаем бортики и перекладываем на любое блюдо. Если все сделано верно, и приготовление в духовке безе было достаточным, а желе – концентрированным ты без труда сможешь переложить десерт. Лучше выбирать все формы поменьше и круглые.

Читай также:  Самый быстрый кекс

Читай также на I.UA: Салат с курицей и фруктами

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: otvet.bigmir.net

Источник: http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/396983-Tor...


Скриншоты Рисунки на тортах из желе

 

 

Отзывы о Рисунки на тортах из желе

 
zatochka 06.03.2015 18:38
Tweet Думаю, вы согласитесь, что
 

Ваше мнение

Осталось: 1000 символов