Слоеная сельдь с майонезом в желатине
подача салата шуба
Участник № 17. Салат «Сельдь под шубой в желатине». Автор mila_kanari.
Ингредиенты:
Отварной картофель – 4 шт;
Свекла средняя – 6 шт;
Морковь средняя – 2 шт;
Филе сельди – 3 шт;
Репчатый лук средний – 1 шт;
Вареное яйцо – 1 шт;
Сок половины лимона;
Домашний йогурт или магазинный натуральный – 300 г; (можно использовать майонез, но без горчицы и меда)
Горчица – 1,5 ст.л.;
Мед – 1 ст.л.;
Желатин – 25 г (1 уп);
Холодная вода – 120 мл;
Соль по вкусу.

Изображение
Приготовление:
1. Сельдь очистить от кожицы, удалить косточки и порезать мелкими кубиками, выложить в глубокую тарелку.
2. Очистить лук и порезать на мелкие кубики. Выложить к сельди, полить лимонным соком и перемешать.
3. Морковь, свеклу, картофель натереть на крупной терке и сложить в отдельные глубокие тарелки.

Когда у Вас будут порезаны/измельчены все ингредиенты, необходимо распустить желатин. В миску высыпать упаковку желатина, залить холодной водой, дать постоять около 7-10 минут. Поставить на плиту кастрюльку с водой, как только вода закипит, сверху поставить тарелку с набухшим желатином (на водяную баню) и растопить его. Растопленный желатин снять с водяной бани и остудить.

4. Йогурт смешать с горчицей и медом, подсолить по вкусу, перемешать. Остуженный желатин ввести аккуратно в йогуртовую массу. Затем получившуюся заправку разделить на равные части и добавить к:
-сельди с луком и лимонным соком;
-морковке;
-свекле;
-картофелю.
Каждый ингредиент перемешать.

5. Взять глубокую миску, в которой Вы будете формировать салат, застелить пищевой пленкой, что бы уже застывший салат аккуратно вынуть из миски и затем красиво выложить на блюдо.
Выложить слоями:
-свеклу,
-морковь,
-картофель,
-сельдь с луком, картофель,
-морковь,
-свеклу,
и отправить в холодильник на ночь.

6. Готовый салат перед подачей на стол выложить аккуратно на блюдо, убрав пищевую пленку, украсить тертым яйцом и подать к столу.
Приятного аппетита! :20:
Изображение

Источник: http://forum.hochu.ua/viewtopic.php?t=7318


Скриншоты Слоеная сельдь с майонезом в желатине

 

 

Отзывы о Слоеная сельдь с майонезом в желатине

 
HENRY 10.03.2015 15:32
Рецепты по типам блюд.
 

Ваше мнение

Осталось: 1000 символов