Выпечка булочек в домашних условиях

Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров


булочки с корицей Булочки очень вкусные с поистине праздничным ароматом. В то же время они не приторные и не слишком сладкие.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта400-450 г
  • Корица молотая2 ст.л.
  • Молоко1 ст.
  • Дрожжи свежие прессованныеазвание10-12 г
  • Сахар85 г
  • Сливочное масло100 г
  • Соль1/3 ч.л.
  • Кардамон молотый1 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций – 10 булочек.
Время приготовления – 2 часа 15 минут.

Булочки с корицей: рецепт, как приготовить

Растворить дрожжи в теплом молоке с 65 г сахара, присыпать 1-2 ст.л. муки и оставить на 15 мин для ферментации.
Добавить муку, соль, замесить тесто. Добавить кардамон и 75 г размягченного сливочного масла, снова месить (если руками, около 20 мин, в комбайне – 8-10 мин). Должно получиться очень мягкое, нежное тесто.
Собрать тесто в шар и поместить в глубокую посуду для подъема. Посуду необходимо герметично накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
В пиале смешать 2 ст.л. корицы с 2 ст.л. сахара.
Готовое тесто хорошенько обмять руками и раскатать в квадрат около 45 см. Равномерно смазать поверхность теста 25 г размягченного сливочного мала, отступая 1 см от края по всему периметру квадрата, и посыпать смесью сахара с корицей.
Свернуть квадрат в рулет, скрепляя края. Нарезать рулет очень острым ножом на одинаковые фигуры-трапеции.
Выложить фигуры из теста на противень, покрытый пекарской бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга широкой частью трапеции вниз. Каждую «трапецию» немного приплюснуть плоской лопаткой. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 40 минут для подъема. Затем смазать каждую булочку желтком, разведенным 1 ст.л. молока, и присыпать коричневым или белым сахаром (не обязательно). Выпекать при 210-220С около 15-25 минут до приобретения булочками золотисто-коричневого оттенка. Остудить на решетке.
Приятного чаепития!

Понравился наш простой и быстрый рецепт приготовления этого вкусного блюда - булочки с корицей - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Самые интересные новости:

загрузка...


Источник: http://pojrem.ru/vypechka/bulochki-s-koricej/


Скриншоты Выпечка булочек в домашних условиях

 

 

Отзывы о Выпечка булочек в домашних условиях

 
Pulsen 12.03.2015 8:43
Описание кухонной мойки Polygran F-05.
 

Ваше мнение

Осталось: 1000 символов